La experiencia
como centro
Para llevar a cabo un proyecto cuyo objetivo sea crear momentos que permanezcan en la memoria, es necesario haber trabajado mucho tiempo antes un sinfín de detalles; grandes e importantes, pequeños, a veces incluso invisibles. Todos ellos en conjunto son lo que definirá la permanencia en el recuerdo de nuestro trabajo. Desde esta premisa, poniendo a disposición de nuestros clientes toda la experiencia recogida durante años, creamos El Jaral de La Mira como el crisol de una idea, de un sueño compartido, de un sueño que cumplirá el sueño de otros.
Mario Sandoval
Nuestro medio es la gastronomía, es parte de nuestra cultura y nos envuelve en todo lo que hacemos. Nuestra identidad también lo es y sentimos la necesidad de transmitir un legado que cobra sentido cuando se disfruta entre la gente, cobra vida cuando forma parte de los momentos y recuerdos guardados a lo largo del tiempo.
Sabemos hacer sueños
Hay días que han de quedar en la memoria, y hay días que se proyectan en el tiempo y cuya luz permanece iluminando años y generaciones. Ese es el anhelo que habita en el interior de las personas que se acercan a El jaral de la Mira. Lo sabemos, y enfocamos toda nuestra experiencia en crear esas realidades.
