Cuestión de identidad
Los hermanos Sandoval crecieron en las cocinas de su familia, para ellos la experiencia gastronómica nace con el primer recuerdo. Siempre han vivido la cocina de forma natural, como entorno, como medio ambiente, para ellos es aire, agua, tierra. Con El Jaral de la Mira, esta condición de habitantes de la Gastronomía emerge como una nueva ciudadela fabulosa, un lugar lleno de apasionantes descubrimientos que compartirán con aquel que quiera conocer su leyenda viva.
La apuesta más alta
¿A qué sabe un recuerdo? ¿cuál es la textura de una emoción? A veces, las respuestas más importantes no se pueden decir, se saben cuando se viven. En El Jaral de la Mira cocinamos con la mirada puesta en el recuerdo. Los diferentes aperitivos, los platos, la bodega, los postres… nacen de esta premisa. Hacer tiempo inolvidable.
el sabor de la memoria
